Vừa cắn vào một miếng cá basa chiên giòn là ta có thể cảm nhận được mùi thơm lừng của lá chanh, vị giòn ghiền ơi là ghiền của lớp bột áo bên ngoài cá và không kém phần hấp dẫnchính là vị béo nhẹ chua chua của xốt mayonnaise đó.

Nguyên liệu gồm có:

• File cá basa 300 Gr

• Cà chua bi 100 Gr

• Cải xoong 100 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Vỏ chanh muối ¹/₂ Trái

• Tỏi 1 Muỗng cà phê

• súp Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Lá chanh bắc 5 Lá

• súp Tương xí muội 1 Muỗng canh

• ngò rí một ít

Cách Thực hiện:

1

- Lá chanh ½ (một phần hai) căt sợi, ½ (một phần hai) cắt nhỏ.- Cá cắt thanh dày 5-6 cm. Ướp cá với 1m tỏi băm, 1/3m tiêu, ½ (một phần hai) M nước cốt chanh và ⅓ (một phần ba) m lá chanh cắt nhỏ, cho vào tủ mát khoảng 10 phút.

2

- Pha xốt chấm: 2M xốt mayonnaise , 1M tương xí muội, 1/2m vỏ chanh muối băm và 1/2m lá chanh cắt sợi.- Pha bột chiên giòn Hải Sản với lượng nước như trên bao bì.- nấu nóng dầu chiên, nhúng cá vào bột rồi thả vào chiên chín vàng giòn, vớt ra để ráo.

3

- Ăn kèm với cải xoong, cà bi, hành tây trộn dầu giấm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)